Compote de Pommes

14/05/2015

 

Liste des ingrédients
  • 10 pommes

  • 150 g de cassonade

  • 1 CS de jus de citron frais

  • 1 CC de cannelle en poudre

TEMPS DE PRÉPARATION   30 MIN

TEMPS DE TRAITEMENT THERMIQUE   40 MIN

TEMPS DE CONSERVATION   12 MOIS

 

Préparation
  • Laver et éplucher les pommes. Ôter le cœur et les pépins, puis couper les pommes en morceaux. Pour une recette de compote de pommes suave et peu acide, utiliser de préférence la rainette, la Canada ou la boskoop. 

  • Mettre les morceaux de pommes dans une casserole et chauffer à feu moyen.

  • Ajouter la cassonade, le citron et la cannelle. Durant la cuisson de votre dessert aux pommes, mélanger et réduire l’ensemble en purée.

  • Quand votre compote de pommes maison est prête, remplir vos bocaux Le Parfait Super et procéder immédiatement au traitement thermique, 40 minutes à 100°C.

©Le Parfait

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