Confiture d'Oignons au Bordeaux

14/05/2015

 

Liste des ingrédients
  • 1 kg d'oignons rouges

  • Huile d'arachide

  • 200 g de sucre roux

  • 50 cl de votre Bordeaux préféré

  • Sel et poivre

TEMPS DE PRÉPARATION   30 MIN

TEMPS DE CONSERVATION   PLUSIEURS MOIS

 

Préparation
  • Eplucher et couper les oignons en petits morceaux.

  • Dans une sauteuse, faire cuire les oignons dans un fond d'huile d'arachide, à feu doux durant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.

  • Quand les oignons sont translucides, ajouter le vin, le sucre et faire réduire quasiment tout le vin, sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une texture de confiture. Saler et poivrer à votre convenance.

  • Remplir vos bocaux avec la préparation la plus chaude possible, les fermer et procéder immédiatement au traitement thermique 30 minutes à 100°C.

 

©Le Parfait

Please reload

© Le Bocal Local
23 avenue de la Mairie - 33370 POMPIGNAC
Tél. : 06 95 27 75 64    @ : lebocallocal@free.fr

  • Facebook Clean Grey
  • Twitter Clean Grey
  • Horyou.png