Soupe de Légumes

14/05/2015

 

Liste des ingrédients
  • 2 poireaux

  • 2 oignons

  • 2 échalottes

  • 6 carottes

  • 6 pommes de terre

  • 2 cuillerées à soupe d'huile

  • Sel et poivre

TEMPS DE PRÉPARATION   30 MIN

TEMPS DE TRAITEMENT THERMIQUE   1 H

TEMPS DE CONSERVATION   PLUSIEURS MOIS

 

Préparation

 

  • Nettoyer, éplucher et couper en petits morceaux tous vos légumes.

  • Faire revenir dans une poêle l'oignon et l'échalote coupés en petits morceaux, avec une cuillère à soupe d'huile.

  • Conseil : Au moment de déguster votre soupe de légumes, il est possible de l’agrémenter de quelques aromates de votre choix comme du persil et du thym.

  • Mettre tous vos légumes à mijoter dans 1L d'eau pendant 20 min.

  • Ajouter le mélange oignons/échalotes, puis mixer le tout.

  • Mettre votre soupe de légumes dans vos bocaux Le Parfait Super. Fermer-les et réaliser le traitement thermique pendant 1 h à 100°C.

©Le Parfait

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